京山县孙桥镇余家沙坡村六组与蒋家大堰村六组之间，有一蒋家大堰，灌溉着附近一条山冲的一百二十多亩稻田，出产的稻谷颗粒园实，米白质重，或蒸米饭，或煮稠粥，雪白一片，喷香馋人，食之似糯不腻口，如粳不稀软，较691中稻为糍，比国际稻见香，能开脾胃，...
京山县孙桥镇余家沙坡村六组与蒋家大堰村六组之间，有一蒋家大堰，灌溉着附近一条山冲的一百二十多亩稻田，出产的稻谷颗粒园实，米白质重，或蒸米饭，或煮稠粥，雪白一片，喷香馋人，食之似糯不腻口，如粳不稀软，较691中稻为糍，比国际稻见香，能开脾胃，增食欲，营养丰富，且出米率特别高，能达百分之八十以上，历史上曾是朝贡皇帝的御米。 据传嘉靖降世时，啼哭不止，老兴王一家惊恐万状，出榜招医。恰好武当山真武大帝云游到此，揭榜进府，伏在嘉靖耳边说：莫愁，莫愁！贫道为你去寻粮食。嘉靖当即止住了哭声。真武大帝走遍了承关府衙（即今钟祥县城）周围山头田地，皆不如意，最后选定了京山城西的这条山冲，用脚板踏了踏，手指按了按，成了几十块田。当嘉靖开始吃饭时，果然只吃这山冲产的大米，将来进京当了皇帝，仍一直吃这里的米。这几十块田无论风调雨顺，还是旱涝灾害，总产增不过五石，减不过十石，据了解是因为皇宫中添人减人是什么原因。大家感觉巧，将它起名字巧米。因产地孙桥与此谐音，被叫成了桥米。桥米的成长，需要特定的环境和条件，它只能以阳西早高杆稻种进行繁衍，任何其它良种繁殖的后代都会发生变异。它还有产地不扩散的特质，就算是在桥米以外的一箭之地，经过严格挑选的桥米种子也成长不出桥米。一九七二年，桥米在广州买卖会上展览，遭到国际客商的喜爱。近年来，京山县抓农业结构调整的契机，引导当地农民大力推广优质稻的进步种植，其米质与桥米相差无几，朝廷桥米公司选择地理、水土条件好的地域，根据公司+基地+农户的产业化模式，打造了8万亩专用材料基地，基地农户根据公司指定的品种，根据统一的操作流程进行种植。使这一专为皇帝贡米的桥米，走进了千普通百姓家。
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